Про мёд

На выходных впервые в жизни побывала на ярмарке мёда. Понравилось :)
Купила там два кг каштанового меда и теперь ощущаю себя счастливым человеком. Но счастье мое не абсолютно, т.к. жалею, что не купила мёд белой акации - после снятия пробы вкус именно этого сорта показался мне самым "медовым" и правильным, ну вы понимаете, о чем я.

Теперь нужно:

1. Купить много орехов, разложить их по баночкам и залить каштановым мёдом на зиму.
2. Собрать остатки прошлогоднего мёда и сварить медовое мыло. Возможно, даже с овсянкой. Или с молоком. Подумаю еще.

Какие у вас любимые сорта мёда?